1/2 kg di polpo Reymar

1/2 peperone rosso

1/2 peperone verde

1 cipolla

1 pomodoro

1 porro

400 g di carote grattugiate

1 aglio

1 filo d'olio d'oliva

1 uovo

1ª confezione Tagliatelle spezzate

Prezzemolo qb

Sale fino a piacere

Pepe a piacere

Salsiccia qb

Portare a ebollizione mezza pentola d'acqua.

Quando bolle, aggiungere il polpo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Dopo 20 minuti, spegnere la pentola e lasciarla coperta per altri 20 minuti.

Mentre aspettate che il polpo si cuocia, tagliate gli ingredienti a pezzetti.

Mettere un filo d'olio d'oliva in una padella, aggiungere gli ingredienti tritati e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Togliere il polpo e tagliare la testa e i tentacoli più piccoli in piccoli pezzi. Congelare il resto per un'altra ricetta a scelta.

Aggiungere i pezzi di polpo al soffritto per 5 minuti.

Preriscaldare il forno a 180º.

Stendere la pasta frolla su un bancone e ritagliare dei piccoli cerchi di circa 12 cm di diametro.

Disporre il polpo in piccole porzioni all'interno di questi cerchi, centrati, e chiuderlo in una conchiglia.

Utilizzare una forchetta per "sigillare" la pasta frolla.

Sbattere un uovo e spennellarlo sulle empanadas prima di infornarle.

Mettere le torte in forno preriscaldato a 180º per 10/15 minuti.

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